Zeytinyağlı Nar Ekşili Biber Dolması

Zeytinyağlı Nar Ekşili Biber Dolması

Ana Yemekler, Sebze Yemekleri

30 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

944 kez incelendi.

ZEYTİNYAĞLI NAR EKŞİLİ BİBER DOLMASI
MALZEMELER:
* 1 Kg orta boy dolmalık biber
* 5_6 Adet kuru soğan
* Her biber adeti için 1 buçuk yemek kaşığı pirinç
* Yarım Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 Çay bardağı su
* 1 Çay kaşığı kişniş veya arzu ettiğiniz baharatlar
* 1 Tatlı kaşığı karabiber
* Yarım yemek kaşığı nane
* Yarım tatlı kaşığı toz şeker
* 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* 1 Tatlı kaşığı nar ekşisi
* Bir miktar ince doğranmış maydanoz
* Pişirme suyu için, Yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatl kaşığı biber salçası, yarım tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 buçuk_2 tatlı
kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Aradığınız Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle biberlerimizin sap kısımlarını temizleyelim, biberlerimizin içlerini boşaltıp yıkayalım ve sularının süzülmesi için ters çevirip bir kenara alalım. Biberlerimizin sap kısımlarını kapak olarak kullanacağız, çekirdekli kısımlarını temizleyelim, saplarını kısaltalım ve yıkayalım.
Şimdi sıra iç harcımızı hazırlamaya geldi, soğanlarımızı ince yemeklik doğrayalım ve yağımız ile birlikte tenceremize alalım, kısık ateşte soğanlarımız hafif pembeleşinceye kadar kavuralım, ardından kırmızı biberimizi ve salçamızı ilave ederek, bir süre daha karıştıralım ve ölçülü olarak hazırladığımız pirincimizi ilave edelim ve kavuralım, baharatlarımızı, nar ekşimizi, tuzu ve şekeri de ekleyerek bir süre daha karıştıralım, bir çay bardağı su ilave ederek biraz şişirelim, iç harcımız suyunu tamamen çektiğinde ocağımızı söndürelim ve harcımızı soğuması için bekletelim.
Soğumuş olan iç harcımız ile biberlerimizin içlerini dolduralım ve uygun bir tencere içerisine dizelim, bir kasenin içerisinde nar ekşimizi, salçalarımızı, tuzumuzu ve bir miktar suyu iyice karıştıralım, tencerenin içerisindeki dolmaların üstüne geçecek kadar sıcak su ile dolduralım, üzerine hazırladığımız salçalı suyu ilave ederek, tenceremizi ocağımıza oturtalım, kaynamaya başladığında ocağımızı iyice kısalım, pirinçlerimiz şiştiğinde ocağımızı söndürelim, bir süre kapağı kapalı olarak bekletelim ve arzu ettiğimiz ılıklığa ulaştığında sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz