Yalancı Paça Çorbası

Yalancı Paça Çorbası

Çorbalar

02 Aralık 2014

ekledi.

4 yorum yazıldı

2409 kez incelendi.

YALANCI PAÇA ÇORBASI

MALZEMELER:

* 1 Kg kemikli et
* 7 Su bardağı su
* 2 Tatlı kaşığı tuz
* 6 Diş sarımsak
* 1 Su bardağı yoğurt
* 3 Yemek kaşığı un
* 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
* Yarım tatlı kaşığı pul yada toz kırmızı biber
* Servis için yarım çay bardağı sirke, iki diş sarımsak

YAPILIŞI:

Kemikli etimizi belirttiğim ölçüde su ve tuz ile düdüklü tenceremize alıyoruz, buharı çıkmaya başladıktan sonra klipsini indiriyoruz, tekrar sesi çıkmaya başladıktan sonra ortalama 25_30 dakika kadar kaynatıp, tenceremizi soğuk suyun altında soğutup, ondan sonra kapağını açıyoruz ve kemikleri et suyundan çıkarıp, soğuması için bir kenara alıyoruz.
Başka bir tencereye, kemik suyumuzu süzerek alalım k,i tortu ve kemik parçaları kalmasın içerisinde, sarımsaklarımızı iyice dövüp, çorba suyumuza ilave edip ocağımızı yakalım, etlerimizi kemiklerden ayırıp didikleyelim ve çorbamıza ilave edelim, diğer yandan yoğurdumuza unumuzu ekleyip, iyice çırpalım ve suyumuzdan az miktarda, terbiyemize ekleyip iyice çırpalım, çorbamıza azar azar karıştırdıkça dökelim, tekrar kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim, bir iki taşım kaynatıp çorbamızın altını söndürelim.
Servis esnasında kırmızı biber ile ısıttığımız sıvı yağımızı, çorbemızın üzerine gezdirip, ezdiğimiz iki diş sarımsak ile tatlandırdığımız sirkemizi, çorbamıza ilave edelim. AFİYET OLSUN :))

yalanci-paca-2

Etiketler:

Bu yazı için 4 yorum yapıldı:

  1. Canan Zerkinli dedi ki:

    Paça deyince sanki yapımı çok zor bir çorba geliyor insanın aklına. Kızım kreşe gittiği için sık sık hastalanıyor. Tamda hasta çorbası vitamin deposu. En kısa zamanda deneyeceğim.
    Sevgilerimle,

    1. Nazo dedi ki:

      Evet tam mevsimi, hiç zor değil şifa dolu günlerde keyif ile denersiniz inşallah tarifimi..sevgilerimi bıraktım..Canan Zerkinli hanımcığım

  2. Ellerine sağlık tatlım…
    Pek aram olmasa da ablam sıkça yapar annem ve rahmetli babacığım çok severdi…
    Afiyetler olsun .
    Sevgiler…

    1. Nazo dedi ki:

      Çok teşekkür ederim tatlım, babacığının mekanı cennet olsun Emelim..

Yorum Yaz