Yalancı Boyoz

 

 

 

pizap.com14257716126771

pizap.com14257705431061
pizap.com14257704781171

Merhabalar bu kez de İzmir in meşhur Boyoz unu yapacağız hep birlikte, ama yalancısını…:) tabii ki aslının yerini tutmaz ama ona yakın bir lezzet, biraz kalorisi yüksek olsa da bu lezzete değer bence, ben kıymalı bir harç kullandım ama peynirli bir harç ilede çok lezzetli olur, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum ..:) Tarifimize bir göz atmaya ne dersiniz ?..:)

YALANCI BOYOZ

MALZEMELER:

*6 Adet hazır yufka
* 100 gr eritilmiş  yada tere yağı margarin
* 1 Çay bardağı sıvı yağ
*  1 su bardağı su

İÇ HARCI:

* 350 GR Kıyma
* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Çay kaşığı kara biber
* 1Çay kaşığı kırmızı toz biber
* Yarım tatlı kaşığı tuz
* Arzu ederseniz bir miktar ince doğranmış maydanoz

ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:

* 1 Şişe maden suyu
* 1 Çay bardağı sıvı yağ
*  2 Adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım,  soğanlarımızı yemeklik doğrayalım, tavamızı ocağımıza oturtalım, yağımızı ekleyelim, yağımız hafif kızdığında soğanlarımızı tavamıza aktaralım ve kısık ateşte, soğanlarımız hafif pembeleşinceye kadar kavuralım, kırmızı biberimizi ve kıymamızı ilave edelim ve ocağımızın ısısını yükseltelim, karabiberimizi ve tuzumuzu da harcımıza ekleyelim ve kıymamız güzelce kavrulana kadar soteleyelim ve ocağımızı söndürelim, maydanozumuzu ekleyelim, iyice karıştıralım ve harcımızı soğuması için bir kenara alalım.
Tere yağımızı küçük bir tava içerisinde yakmadan eritelim, bir kase içerisine ılık suyumuzu, erittiğimiz tereyağımızı ve sıvı yağımızı güzelce karıştıralım, ilk yufkamızı tezgahımıza serelim, bir fırça ile hazırladığımız yağlı su ile yufkamızın her tarafını ıslatalım ve tam ortadan resimde görüldüğü gibi katlayalım, bir bıçak yardımı ile tam ortasından yanlara doğru iki kez keselim, geniş kenarlarına iç harcımızdan paylaştıralım, kenarlarını içe katlamadan rulo şeklinde saralım, kendi etrafında döndürelim, gül böreği şekli verelim ve bir tepsiye alalım, diğer tüm yufkalara da aynı işlemleri uygulayalım, aynı tepsiye aralıksız bir şekilde dizelim, kalan yağlı suyumuzu da boyozlarımızın üzerine dökelim, maden suyumuzu sıvı yağımız ile birlikte karıştıralım ve bu karışımı da hazırladığımız böreklerin üzerine gezdirelim, son olarak tepsimizin üzerini streç film ile güzelce kaplayalım ve bir gün boyunca buzdolabında bekletelim, ertesi gün içerisindeki sıvıyı tamamen çekmiş olan boyozlarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsilerimize aralıklı olarak dizelim, üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 180_200 dereceli fırında boyozlarımız güzelce kızarana kadar fırınlayalım, fırından çıkan boyozlarımızı sıcak olarak sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN 🙂

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 3 yorum yapıldı:

  1. munevver dedi ki:

    ellerine sağlık ama doğrudan kıymalı gül böreğı ismini değiştitmişsin hiç 1 özelliği yok ilgimi çkmedi

  2. ellerine sağlık. Maden sodalı harika olmuş.. Gül börek gibi boyozların canım.

    1. Nazo dedi ki:

      Çok teşekkr ederim canım..Gl böreğinden farkı biraz daha yağlı ve maden suyu kullanılması..

Yorum Yaz