VENEDİK POĞAÇASI

VENEDİK POĞAÇASI

Hamur İşleri, ikramlıklar, Kahvaltılıklar, Poğaça Tarifleri

20 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

2401 kez incelendi.

pizap.com14347442630062

pizap.com14347431843621

pizap.com14347437876971

pizap.com14347440427821
Merhabalar hepimize hayırlı Ramazanlar diliyorum..
Sahur için şöyle vitamini bol ve doyurucu bir poğaça tarifi paylaşmak istedim, poğaça tarifimiz oldukça bereketli, arzu ederseniz ölçüleri yarıya indirerek uygulayabilişiniz, yada tam ölçü hazırlayıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz, tarifimize bir göz atalım, ne dersiniz..:)

VENEDİK POĞAÇASI

HAMUR MALZEMELERİ:

* 500gr Tereyağ yada margarin(2pk)
*  Yarım su bardağı sıvı yağ
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuzot (sebze çeşnisi)
*  1 Su bardağı yoğurt
* 3 Adet yumurta ( iki tanesinin sarısı üzeri ayrılacak)
* 2 Yemek kaşığı kuru toz maya
* 1 Su bardağı ılık su
* 2 Tatlı kaşığı toz şeker
* 2 Adet havuç
* 1 Demet dereotu
* 1 Demet maydanoz
* 5_5 Buçuk su bardağı un

İÇ MALZEMESİ:

* Yeterli miktarda çekirdeği temizlenmiş zeytin yada beyaz peynir

SALÇALI CHESTER HAMUR MALZEMELERİ:
( ÜZERİNİN DEKORU İÇİN)

* 250 gr Tereyağ yada margarin
* 1 Çay bardağı sıvı yağ
* 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* 1 Yemek kaşığı domates yada biber salçası
* 1 Çay kaşığı kekik
* 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
* 3 Adet yumurta

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle ılık suyumuza mayamızı ve şekerimizi ekleyerek, karıştıralım ve üzerini örterek güzelce kabarmasını sağlayalım.
Bu arada havuçlarımızın kabuklarını temizleyelim ve rendeleyip bir kenara alalım, dereotu ve maydanozumuzun da sap kısımlarını ayıklayalım ve ince bir şekilde doğrayıp hazırlayalım.
Kabarmış olan mayamızı yoğurma kabımıza alalım, yoğurdumuzu, tuz otumuzu, yumurtalarımızı, sıvı yağımızı, tereyağımızı da ekleyerek güzelce karıştıralım, ardından sebzelerimizi ekleyelim ve tekrar karıştıralım, unumuzu yoğurdukça ilave edelim ve oldukça yumuşak, kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde ettiğimizde un ilave etmeyi keselim, un miktarı unun kalitesine ve bardak ölçüsüne göre değişiklik gösterebilir, hamurumuzun mayalanması için üzerini örterek dinlenmeye alalım.
Biz bu arada üzerinin dekoru için chester hamurumuzu  hazırlayalım, tereyağımızı, sıvı yağımızı, yumurtalarımızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı yoğurma kabımıza alıp güzelce karıştıralım ve unumuzu yoğurdukça ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmesi için buzdolabımıza kaldıralım.
Yeterince mayalanmış olan hamurumuzdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım, elimizde yuvarlayalım ve tezgahmız da açalım, ortasına arzu ettiğimiz bir iç malzemesi yerleştirelim ve pide kapatır gibi, üzerinden kapatalım, tüm poğaçalarımızı bu şekilde hazırlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsilerimize uygun aralıklar ile dizelim.
Chester hamurumuzu buzdolabından çıkartalım, ceviz büyüklüğünde üç parça kopartalım, yuvarlayarak üç adet ince çubuk hazırlayalım, bu çubukları saç örgüsü şeklinde hazırlayalım, bir örgüden ortalama, üç adet poğaça dekoru çıkıyor, poğaçalarımızın üzerine örgülerimizi yerleştirip, etraflarına yumurta sarısı sürelim, dekorumuzun üzerine yumurta sürmüyoruz, tüm poğaçalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra, 160_170 dereceli fırında, üzerleri güzelce kızarana dek fırınlıyoruz, fırından çıkan poğaçalarımız, ılık hal aldığında, sevdiklerimize ikram ediyoruz. AFİYET OLSUN..:)

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz