SOSLU DALYAN KÖFTE

SOSLU DALYAN KÖFTE

Ana Yemekler, Et Yemekleri

09 Kasım 2015

ekledi.

6 yorum yazıldı

1649 kez incelendi.

pizap.com14470982013881
pizap.com14470978424691
Merhabalar sevgili takipçilerim.. Bu aralar kursta arkadaşlarım ile beraber yaptığımız lezzetleri paylaşacağım, ilk tarifimiz dalyan köfte, orijinal dalyan köfte tariflerinde yumurta ve garnitürleri köftenin içerisine sarılıp pişirilir, bu garnitürlerin köftenin tadını bozduğunu düşünüyorum ben, tabii ki bu fikrim ve damak zevkim, bundan dolayı biz garnitürünü etrafında kullandık, sizler arzu ederseniz, köfte harcının içerisine sarıp kullanabilirsiniz, diyor ve tarifime geçiyorum..:)

 
SOSLU DALYAN KÖFTE
 
KÖFTE MALZEMELERİ:
 
* 500 gr Köftelik kıyma
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
* 1 Yarım tatlı kaşığı karabiber
* Yarım tatlı kaşığı köri tozu
* Yarım tatlı kaşığı kimyon
* Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
* 1 Adet yumurta
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Diş sarımsak
* Üzerine sürmek için 2_3 yemek kaşığı sıvı yağ
 
Her türlü Pasta Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinden temin edebilirsiniz.

GARNİTÜR MALZEMELERİ:

 
* 2 Adet orta boy havuç
* 2 Adet yumurta
* 2 Adet patates
* 4 Yemek kaşığı konserve haşlanmış bezelye
 
SOS MALZEMELERİ:
 
* 2 Yemek kaşığı tere yağ yada margarin
* 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 3 Yemek kaşığı un
* 2 Yemek kaşığı biber salçası
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 Tatlı kaşığı kekik
* 1 Tatlı kaşığı tuz
* Arzuya bağlı olarak 1_1 buçuk tatlı kaşığı sebzeli çeşni
* 4_5 Bardak soğuk su
 
HAZIRLANIŞI:
 
Öncelikle kıymamızı ,yoğurma kabımıza alalım, soğanımızı rendeleyelim ve fazla suyunu süzelim, kıymamızın üzerine ekleyelim, sarımsağımızı çok ince rendeleyelim yada bir havan içerisinde dövelim, baharatlarımız, tuzumuz ve yumurtamız ile beraber köfte harcımızı güzelce yoğuralım ve bir süre dinlenmesi için buzdolabımıza kaldıralım. Harcımız dinlenirken, garnitürlerimizi hazırlayalım, havuçlarımızı ve yumurtalarımızı güzelce haşlayıp, küçük küpler halinde doğrayalım, patateslerimizi de küçük zar halinde doğrayalım ve bol yağ içerisinde kızartalım, bezelyelerimizi de hazırlayıp garnitür karışımımızı bir kenara alalım.
Buzdolabımızdan çıkardığımız köfte harcımızı tekrar yoğuralım, silindir haline getirelim ve yağladığımız tepsimize yerleştirelim, üzerine sıvı yağ sürelim, 180 dereceye ayarladığımız fırına verelim ve güzelce kızarana dek fırınlayalım.
Köftemiz pişerken sosunu hazırlayabiliriz uygun bir tencereye yağımızı alıp eritelim, içerisine unumuzu ekleyerek güzelce kavuralım, kavrulan unumuza kırmızı biberimzi, salçamızı ve kekiğimizi ekleyelim, bir iki kez karıştıralım ve suyumuzu ekleyelim, tuzumuzu ve çeşnimizi de ilave edelim, kaynamaya başlayana dek sürekli karıştıralım, kaynamaya başlayan sosumuzu biraz kıvam alana kadar kaynatmayı sürdürelim ve ocağımızı söndürelim.
Kızarmış olan köftemizi fırından çıkaralım ve biraz soğumasını bekleyelim, el değdirebileceğimiz sıcaklığa ulaştığında dilimleyerek tekrar tepsimize dizelim, etrafına daha önce hazırlamış olduğumuz garnitürlerimizi döşeyelim, sosumuzu süzgeçten geçirelim ve köftelerimizin üzerine sosumuzu dökelim, tekrar fırına sürelim, yemeğimize ilave ettiğimiz sos biraz koyulaştığında ve köftelerimiz arzu ettiğimiz kıvamda hafif kızardığında, tepsimizi fırından çıkaralım, ılık hal aldığında pirinç pilavı eşliğinde sevdiklerimize sunabiliriz. Afiyet Olsun..:)

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 6 yorum yapıldı:

  1. Sebzelerle birlikte hazırlanan köfte çok güzel görünüyor. ellerinize sağlık…

    1. Nazo dedi ki:

      Evet bende dalyan köftenin sebzelerini garnitür olarak, yanında eşlik edince seviyorum, çok teşekkür ederim arkadaım..:) <3

  2. Elleriniza sağlık. Nefis olmuş nefis.

    1. Nazo dedi ki:

      Çok teşekkür ederim..:) <3

  3. pinarladoydum dedi ki:

    Ellerinize sağlık çok lezzetli ve şık görünüyor 🙂 Dalyan köftenin çok tatlı bir anısı vardır bende:) Lise 1 e gidiyordum herhalde böyle bir yemek için henüz hazır değildim ama bir yemek kitabında görmüştüm çok heveslenip yapmıştım 🙂 Çok başarılı olduğu söylenemez ama yenmeyecek kadar da değildi 🙂

    1. Nazo dedi ki:

      eminim çok lezzetli olmuştur, başlangıç için epey zahmetli bir tarif seçmişsin, demek oluyor ki mutfağı seven küçklükten belli ediyor kendini..:) <3

Yorum Yaz