Saçaklı Pastahane Poğaçası

Saçaklı Pastahane Poğaçası

Hamur İşleri, Poğaça Tarifleri

08 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1291 kez incelendi.

SAÇAKLI PASTANE POĞAÇASI

MALZEMELER:

* 1 Buçuk su bardağı ılık su
* 1 Su bardağı ılık süt
* 250 Gr margarin yada tereyağı (1 pk)
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* 2 Yemek kaşığı toz maya
* 1 Yemek kaşığı toz şeker
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuz
* 2 Adet yumurta akı ( sarıları üzerlerine sürmek için ayrılacak)
* 1 Buçuk yemek kaşığı sirke
* 5_6 Su bardağı un

İÇ MALZEMESİ:

* Yarım kalıp beyaz peynir
* Yeterli miktarda ince rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Öncelikle mayamızı, şekerimizi ve olık suyumuzu iyice karıştıralım, üzerini örterek iyice kabarması için bir kenara alalım.Mayanın iyice kabarması çok önemli.Kabaranmış olan mayamızı,sütümüzü,tuzumuzu,sıvıyağımızı, sirkemizi ve yumurta aklarımızı yoğurma kabımıza alalım ve iyice çırpalım, ardından unumuzun yarısını ve margarinimizi de ekleyerek hamurumuzu yoğurma işlemine başlayalım, kalan unumuzu azar azar yoğurdukça ve gerektikçe ilave edelim, ele yapışmayan ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürelim ve üzerini örterek mayalanması için ılık bir ortamada bekletelim.İyice kabarmış olan hamurumuzdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım, avucumuzun içerisinde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim, poğaçalarımızı hafif bastırıp yassılaştıralım, üzerlerine yumurta sarısı sürüp çok bekletmeden 160 derecelik fırında üzerleri iyice kızarıp pişene kadar fırınlayalım.Fırından çıkan poğaçalarım elle tutulacak ısıya ulaştığında ortalarında hafif keselim, ezd,ğimiz peynirleri kesiklere dolduralım, ince rendelediğimiz kaşar peyniri beyaz peynirli kısımlasrına bastırarak yapıştıralım, tüz poğaçalarımzı aynı şekilde hazırlayıp sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))

Etiketler: , ,

Yorum Yaz