Sabah Çiyi Pastası

Sabah Çiyi Pastası

Hamur İşleri, Pasta Tarifleri

18 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1395 kez incelendi.

SABAH ÇİYİ PASTASI

MALZEMELER:

* 4 Adet yumurta (birinin sarısını ayrılacak, krema yapımı için)
* 1 Buçuk su bardağı toz şeker
* 200 Gr yumuşak margarin (3 buçuk tepeleme yemek kaşığı)
* 1 Küçük kutu krema (200 ml)
* 4 Yemek kaşığı süt
* 1 Tüp pasta rom aroması (arzuya bağlı)
* 2 Su bardağı ve 2 silme yemek kaşığı un
* 1 Pk kabartma tozu
* 2 Yemek kaşığı kakao
* Üzerine serpmek için yeterli miktarda kakao

HİNDİSTAN CEVİZİ TOPLARININ MALZEMESİ:

* 2 su bardağı hindistan cevizi
* 2 Adet yumurta akı
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 3 Yemek kaşığı labne peyniri (tepeleme)
* 1 yemek kaşığı nişasta (silme)

KREMA MALZEMESİ:

* 3 Su bardağı süt
* 4 Yemek kaşığı un (silme)
* 4 Yemek kaşığı nişasta (silme)
* 1 Su bardağı toz şeker (tepeleme)
* 1 Küçük kutu labne peyniri
* 1 Pk vanilya

YAIPILIŞI:

Öncelikle hindistan cevizi toplarımızı hazırlayalım, tüm malzemelerimizi karıştırma kabımıza alıp iyice karıştıralım, cevizden biraz daha küçük parçalar alıp top haline getirelim, küçük bir tepsinin içerisine dizelim ve dondurucumuza kaldıralım, burada en az 30 dakika bekleyecek, toplarımızın donmasını beklerken hamurumuzu hazırlayalım.
Karıştırma kabımıza 3 adet yumurtamızı bütün olarak kırıyoruz, dördüncü yumurtamızın sadece akını alıp, sarısını kremamızın yapımı için ayıralım, toz şekerimizi de kabımıza alıp mikserimizin önce düşük, ardından yüksek devrinde şekerimiz iyice eriyip, malzememiz köpürene dek çırpalım, ardından sırası ile margarinimizi, kremamızı, sütümüzü ve rom aromasını ekleyelim, her eklediğimiz malzemenin ardından bir süre çırpalım, son olarak unumuzu vede kabartma tozumuzu eleyerek ilave ediyoruz, kısa bir süre daha çırparak, hamurumuzun yarısından biraz fazlasını yağlayıp, hafif un serpiştirdiğimiz tepsimize döküp, spatula yardımı ile her yerini eşit olacak şekilde düzeltiyoruz, kalan hamurumuza iki yemek kaşığı kakaomuzu, eleyerek ilave ediyoruz ve yine hiç pürüz kalmayacak şekilde karıştırarak, sade hamurumuzun üzerine döküyoruz, bu kez spatulamızı hafif ıslatarak, kakaolu karışımımızı bastırmadan, sadece hamurumuzun üzerine, her yerini kaplayacak şekilde döşüyoruz, dondurucuda bekleyen toplarımızı alıyoruz, pastamıza belli aralıklar ile hafif bastırarak diziyoruz ve kekimizi 160 derecelik fırında, iyice işene dek fırınlıyoruz.
Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım bir yandan, vanilya ve labne peyniri dışındaki tüm malzelerimizi, tenceremize alarak iyice çırpıyoruz, ben blender kullandım bu aşamada, iyice çırptığımız sütlü karışımı, ocağa alıp sürekli karıştırıyoruz, kaynama noktasına yakın vanilyamızı ekliyoruz ve iyice kaynamaya başlayana dek karıştırmaya devam ediyoruz, kremamız topak topak ve biraz koyu, hatta katı kıvam olacak, panik yapmıyoruz, çünkü doğru kıvam bu, pişen krema malzememizi, bir karıştırma kabına alıp soğumasını bekleyelim. Krema malzememiz soğuduğunda, içerisine labne peynirimizi ilave ederek, el blenderi ile iyice pürüzsüz, krem kıvamını alana dek çırpıyoruz, gerekiyorsa bir iki yemek kaşığı süt, ilave edebiliriz koyuluğunu ayarlamak için, ama kıvamı arzu ettiğimiz şekilde ise ilaveye gerek yok, fırından çıkan kekimiz ılındığında, kremamızı üzerine döküp, yine bir spatula yardımı ile, her yerini eşit şekilde kaplayacak şekilde, düzelterek yayalım ve üzerine kakao serpiştirelim, pastamızı bir gece buzdolabında bekleterek, ertesi gün sevdiklerimize sunalım, çok daha lezzetli olacaktır, yada en az 3_4 saat bekletelim. AFİYET OLSUN :))

sabah-ciyi-pastasi-2

Etiketler: ,

Yorum Yaz