Rulo Katmer Poğaça

Rulo Katmer Poğaça

Hamur İşleri, Poğaça Tarifleri

12 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1403 kez incelendi.

RULO KATMER POĞAÇA

MALZEMELER:

* 1 Su bardağı ilik su
* 1 Su bardağı ılık süt
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 2 Yemek kaşığı toz maya
* 1 Çay kaşığı karbonat
* 2 Adet yumurta
* 1 Yemek kaşığı toz şeker
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuz(silme)
* 5 Buçuk_6 su bardağı un
* Arasına sürmek için yumuşak margarin ve sıvı yağ

İÇ MALZEMESİ:

* 4 Adet orta boy haşlanmış patates
* 100 Gr kadar beyaz peynir
* Bir miktar ince doğranmış maydanoz
* Karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle ılık suyumuzu, mayamızı, şekerimizi iyice karıştırıp, üzerini örterek kabarması için bir kenarda bekletiyoruz.
Kabarmış olan mayamızı yoğurma kabımıza alıp, ılık sütümü, sıvı yağımızı, tuzumuzu, yumurtalarımızı iyice karıştırıyoruz, unumuzu da azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz, üzerini örterek mayalanması için, ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Biz bu arada içimizi hazırlayalım;
Haşlanmış patatesleri, peyniri,maydanozu, karabiberi bir çatal yardımı ile iyice ezelim ve karıştırarak bir kenara alalım.
Mayalanmış olan hamurumuzu önce önce ortadan ikiye bölelim ve hamurumuzun birini yoğurma kabımıza alıp üzerini örtelim.
Elimizde olan hamurumuzu yine ortadan ikiye bölelim ve her hamurdan, orta boy bir portakal büyüklüğünde altı_yedi adet beze hazırlayalım, oklava yada merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde yufkalar açalım, ilk yufkamızı alalım, üzerine her yerini kaplayacak şekilde, margarin ve sıvı sürelim, diğer altı adet yufkayı da aynı şekilde yağlayıp, merdane ile ince olmayacak şekilde açıyoruz, yufkamızı keserek,  önce dörde, ardında onaltıya bölüyoruz, geniş uçlarına iç malzemememizden döşüyoruz, kenarlarını hafif içe doğru katlayıp sigara böreği sarar gibi sarıp  yağlı kağıt döşediğimiz tepsimize diziyoruz, diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp, üzerlerine yağ sürüp, 170_180 derecelik fırınımızda poğaçalarımız kızarana kadar fırınlıyoruz ve sevdiklerimize ılık olarak sunuyoruz. AFİYET OLSUN:)

rulo-katmer-pogaca-2

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz