Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte

Ana Yemekler, Et Yemekleri, Sebze Yemekleri

23 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

946 kez incelendi.

PATLICANLI KÖFTE

MALZEMELER:

1 Avuç ince kıyılmış maydanoz
*3 adet orta boy patlıcan
*500 gr kıyma
*1 orta boy soğan
*2 diş dövülmüş sarmısak
*1 çay bardağı ev galeta unu, yada 1_2 dilim bayat ekmek içi
*1 adet yumurta
*bir çimdik karbonat
*2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize bağlı)
*1yemek kaşığı süt
*karabiber, köfte baharı, kimyon
*3 adet domates, arzuya bağlı sivri biber
*kürdan
*kızartmak içinsıvı yağ

PİŞİRME SOSU:

*1tatlı kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*2 su bardağı su
*2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

İlk olarak patlıcanlarımızı uzun uzun dilimlemek ile başlayalım yemeğimize. Dilimlediğimiz patlıcanlarımızı tuzlu su da bekletelim bir süre ve iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayalım ve tavamızda çok hafif arkalı önlü tutalım kızarmayacak maksat patlıcanları yumuşatmak.Diğer taraftan köftemizi hazırlayalım. Öncelikle soğanımızı çok incecik doğruyoruz, bıçakla tekrar tekrar üzerlerinden geçiyoruz(rende soğan köftenin tadını bozuyor) ve kıymamıza ekliyoruz, baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip bu şekilde biraz yoğuruyoruz, ardından köftemize yumurtamızı, sütü, karbonatı ve ekmek içimizide ekleyip iyice yoğuruyoruz, köfte şekli veriyoruz, şekil verdiğimiz köftelerimizin her birini bir dilim patlıcanın ortasına koyup sarıyoruz ve ek yerine kürdan batırıp ek yeri alta gelecek şekilde tepsimize diziyoruz, tüm malzememize aynı şlemi uyguluyoruz ve köftelerin üzerlerine kürdanlara, domates, sivri biber takıyoruz, salçalarımıza 2 su bardağı sıcak su ilave edip, 2 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve köftelerimizi bulunduğu tepsiye döküyoruz, 190_200 derecelik fırında yemeğimiz pişene kadar tutuyoruz, bu sürenin sonunda yemeğimiz sunuma hazırdır. AFİYET OLSUN:)

Etiketler: , ,

Yorum Yaz