Patlıcan Çorbası

Patlıcan Çorbası

Çorbalar

02 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

846 kez incelendi.

PATLICAN ÇORBASI

MALZEMELER:

* 4 Adet orta boy patlıcan
* 1 Adet küçük boy kuru soğan
* 3_4 Diş sarımsak
* 1 su bardağı yoğurt
* 2 Yemek kaşığı un
* 1 Buçuk_ 2 tatlı kaşığı tuz
* 1 Adet küp doğranmış küçük boy patlıcan
* 6_7 su bardağı ılık su
* 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 Yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:

ilk olarak patlıcanlarımızı közleyip, kararmaması için limonlu suyun içerisine bırakıyoruz.Soğanımızı ve sarımsakları, sıvı yağımızda sotelemeye başlıyoruz,patlıcanları, limonlu su dan çıkarıp ince doğrayıp, onlarıda tenceremize alıp, sotelemeyi sürdürüyoruz,tuzumuzu ekliyoruz, suyumuzu da ilave edip, kaynamaya bırakıyoruz, yoğurdumuza unumuzu katıp blender ile iyice çırpıyoruz ve çorbamıza yavaş, yavaş ilave ediyoruz, ardından  çorbamızdaki tüm malzemeler pürüzsüz bir hal alana kadar blender ile karıştırıyoruz, çorbamızın altını kısıp, yoğurdun ekşiliği azalana kadar kaynatmaya devam edip,bir miktar nane ekleyip karıştıyoruz ve çorbamızın altını kapatıyoruz.
Küp doğradığımız patlıcanımızı bol sıvı yağda kızartıyoruz ve çorbamıza ilave ediyoruz, servis esnasında kırmızı biber eklediğimiz tereyağımdan, ilave ederek sunuyoruz çorbamızı. AFİYET OLSUN:.))

Etiketler: , ,

Yorum Yaz