PATATES PÜRELİ MANTARLI ET SOTE

PATATES PÜRELİ MANTARLI ET SOTE

Ana Yemekler, Et Yemekleri, Sebze Yemekleri

11 Temmuz 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1215 kez incelendi.

pizap.com14365614255141

Özellikle Ramazanda et yemekleri vazgeçilmezimiz oluyor değilmi…. Malum günler çok uzun, e bunca saat açlıktan sonra, ister istemez aklımızdan geçenler genelde etli yemekler oluyor, bayrama sayılı günler kaldı, Rabbim hepimizin oruçlarını ve ibadetlerini kabul eder  ve tekrarına ulaşmayı nasip eder inşallah diyor vee tarifime geçiyorum..:)

PATATES PÜRELİ MANTARLI ET SOTE

MALZEMELER:

* 500 gr Sotelik dana eti

* 1 Adet orta boy kuru soğan

* 2 Adet yeşil biber

* 1 Buçuk yemek kaşığı un

* 250 gr Kültür mantarı

* 2 Adet domates

* 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber

* 1 Tatlı kaşığı biber salçası

* 4 Yemek kaşığı konserve bezelye

* Yarım tatlı kaşığı karabiber

* 1_1 Buçuk tatlı kaşığı tuz

* 1 Yemek kaşığı sıvı yağ

* 1 Yemek kaşığı tere yağ

* Mantarları bekletmek için yarım limonun suyu

PÜRE MALZEMELERİ:

* 4 Adet orta boy patates

* Yarım su bardağı süt

* Yarım yemek kaşığı tere yağ

* 1 Tatlı kaşığı tuz

* Yarım tatlı kaşığı toz şeker

Her çeşit Pasta Malzemesini   www.pastamalzemesi.com   adresinden temin edebilirsiniz.

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle mantarlarımızı güzelce yıkayıp, dörde bölelim ve limon suyu eklediğimiz soğuk suyumuzda biraz bekletelim, tenceremizi ocağımıza yerleştirelim, ısındığında etlerimizi tenceremize aktaralım, suyunu salıp çektiğinde, tere yağımızı ve sıvı yağımızı ilave edelim, soğanlarımızı  da  ekleyelim ve  kavuralım, soğanlarımız şeffaflaşıp, kavrulduklarında, unumuzu ve tuzumuzu, etlerimize ekleyelim, beş dakika kadar kavurmaya devam edelim,  kırmızı biberimizi ve karabiberimizi, yemeğimize ilave edelim, bir iki kez karıştırıp, suyunu, süzüp, iyice yıkadığımız, mantarlarımızı tenceremize aktaralım, mantarlarımız saldığı suyu çekmeye başladığında,  halkalar halinde doğradığımız, yeşil biberlerimiz, ilave edip bir süre daha soteleyelim, salçamızı yemeğimize katalım, bir  süre daha çevirip, kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğradığımız domateslerimizi ve bezelyelerimizi de ekleyelim, tenceremizin kapağını örtelim ve bir süre pişmeye bırakalım, etlerimiz arzu ettiğimiz kıvama ulaştığında ocağımızı söndürelim.

Püremiz için patateslerimizin kabuklarını soyalım, güzelce yıkayalım ve dörde bölüp, içerisine su doldurduğumuz tenceremizde, patateslerimiz iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp, suyunu süzelim, soğumasına izin vermeden, bir ezici yada çatal yardımı ile, pürüzsüz kalacak şekilde ezelim, tuzumuzu, şekerimizi ve sütümüzü ekleyerek, tenceremizi yine ocağımıza yerleştirelim, bir süre sürekli karıştırarak püremizi, biraz ısıtalım, ocağımızı kapatalım ve tere yağımızı püremize ilave ederek, tekrar karıştıralım, tabağımıza bir miktar püre alalım, bu işlem için krema sıkma torbası ve yıldız duy kullanabilirsiniz, pürenize arzu ettiğiniz şekli verip, üzerine, sotemizden arzu ettiğiniz miktarda servis edebilirsiniz, yemeğimiz sevdiklerimiz için sunuma hazırdır. AFİYET OLSUN..:)pizap.com14365609421861

Etiketler: , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz