Patates Çanağında Köfte

Patates Çanağında Köfte

Ana Yemekler, Et Yemekleri

30 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

3383 kez incelendi.

PATATES ÇANAĞINDA KÖFTE
MALZEMELER:
* 5 Adet orta boy patates
* 400 kıyma
* 1 Adet küçük boy kuru soğan
* 1 Adet yumurta
* 1 Çay kaşığı kimyon
* 1 Çay kaşığı kara biber
* 1 Çay kaşığı kırmızı biber
* 1 Çay kaşığı kişniş
* 2 Diş ezilmiş sarımsak
* 2 Buçuk yemek kaşığı galeta unu
* 1 buçuk_ 2 tatlı kaşığı tuz
* Yarım su bardağı un
* Kızartmak için bolca sıvı yağ
SOS MALZEMELERİ:
* 2 Adet sivri biber
* 2 Adet olgun domates
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası
* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 Su bardağı su
* yarım tatlı kaşığı tuz
* Üzerine serpmek için ince rendelenmiş taze kaşar peyniri
Aradığınız Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle patateslerimizi soyup güzelce yıkıyoruz, enine ortadan ikiye bölüyoruz ve ortalarını bir tatlı kaşığı yardımı ile, olabildiğince ince oyuyoruz, oyma işlemimiz sona erdiğinde kızgın yağda arkalı, önlü olacak şekilde kızartıyoruz ve kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa çanaklarımızı çıkarıp bir kenarda bekletiyoruz.
Kıymamızı yoğurma kabımıza alıyoruz, soğanımızı rendeliyoruz ve suyunu süzdürüyoruz, rendelenmiş soğanımı, ezilmiş sarımsaklarımızı, yumurtamızı, baharatlarımızı, tuzumuzu ve galeta unumuzu da ekleyerek köfte harcımızı güzelce yoğuruyoruz, yoğurma işlemimiz sona erdiğinde, cevizden biraz küçük parçalar parçalar kopartarak elimizde yuvarlayıp misket köfteler hazırlıyoruz ve köftelerimizi un serptiğimiz bir tepsinin içerisine alıyoruz, tepsimizi ileri geri sallayarak tüm köftelerimizin una bulanmasını sağlıyoruz, ardından köftelerimizi kızgın yağda çok hafif kızartıp kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektiriyoruz.
Sosumzu hazırlamak için domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve ince küpler halinde doğruyoruz, biberlerimizinde çekirdeklerini temizleyip ince bir şekilde doğruyoruz, tavamıza iki kaşık yağımızı alıp biberlerimizi hafif soteliyoruz, ardından domateslerimizi ve salçamızı ilave ederek stelemeyi sürdürüyoruz, domateslerimiz sos halini aldığında tuzumuzu ve suyumuzu ekliyoruz, kaynamaya başladığında sosumuzun altını söndürüyoruz.
Uygun bir fırın tepsimize patateslerimizi yerleştirelim, üzerlerine eşit miktarda köfte paylaştıralım, sosumuzu da tepsimizin tabanına ve köftelerin üzerine paylaştırıyoruz ve yemeğimizi 170 dereceli fırına veriyoruz, üzerleri kızarıp, sosumuz koyulaştığında tepsimizi fırından çıkartıyoruz ve çanaklarımızın üzerine bolca kaşar peyniri rendesi yerleştirip, tepsimizi peynirler eriyinceye kadar tekrar fırınlıyoruz, yemeğimizi sevdiklerimize sıcak olarak sunuyoruz. AFİYET OLSUN :))
patates-canaginda-kofte2 patates-canaginda-kofte3

Etiketler: , , , , , , , ,

Yorum Yaz