OVALEKS KATKILI PANDISPANYA 10 YUMURTALI (PASTANE PANDİSPANYASI)

OVALEKS KATKILI PANDISPANYA 10 YUMURTALI (PASTANE PANDİSPANYASI)

Hamur İşleri, Kek Tarifleri, Pasta Tarifleri

03 Haziran 2016

ekledi.

Yorum Yaz

3982 kez incelendi.

Sevgili takipçilerim uzunca bir ara verdim işlerimin yoğunluğu nedeni ile bu konuda affınıza sığınıyorum, bundan böyle biriktirdiğim tarifler ile beraber olacağız inşallah..:)
Daha önce ovaleks katkılı pandasipanya nın beş yumurtalı ölçülerini paylaşmıştım bu kez 10 yumurtalı 27-26 çaplarında kare bir pandaspanya hazırlayacağız hep birlikte ve arada değişik çap ve ölçüler ile hazırladığım pandispanya tariflerini paylaşacağım sizler ile..
Arzu edeseniz aşamalı ve püf noktaları ile hazırladığım tarifimize bir göz atalım..:)pizap.com14649018913321


 
OVALEKS KATKILI PANDISPANYA 10 YUMURTALI   (PASTANE PANDİSPANYASI)
 
MALZEMELER:
 
* 10 Adet büyük boy yumurta (L Large boy) (oda ısısında)
* 3 su bardağı un (silmme)
* 1 Buçuk su bardağından toz şeker
* 1 orta boy çay bardağı su (oda ısısında)asla ılık olmasın
* 2 Tatlı kaşığı ovaleks
* 2 Orta boy çay bardağı nişasta
* Yarım pk vanilya
* 1 Buçuk pk Kabartma tozu
* 26_27 cm çapında kalıp kullandım
* Çemberin altına yerleştirmek için yağlı kağıt
 Her çeşit pasta ve kurabiye malzemesini www.pastamalzemesi.com adresinden temin edebilirsiniz.
 
HAZIRLANIŞI:
 
Öncelikle kalıbımızı hazırlayalım, kelepçeli kalıp kullanacaksak tabanını çıkartalım, yağlı kağıdımız serelim, onun üzerine kalıbımızı yerleştirelim (çember), artık kekimizin hazırlık aşamalarıne geçebiliriz. İlk olarak karıştırma kabımıza sırası ile, yumurtalarımızı, suyumuzu, ovaleks imizi aktaralım, ardından unumuzu. nişastamızı, kabartma tozumuzu ve vanilyamızı başka bir kap içerisinde karıştıralım ve en az iki kez hep birlikte eleyelim ve sıvı malzemelerimizin üzerine unlu karışımı tekrar eleyerek ekleyelim, bir spatula yardımı ile malzemelerimizi hafif karıştıralım ki kabımızın etrafında yada dibinde karışmamış malzeme kalmasın, ardından mikserimizi yüksek devirde çalıştırarak altı dakika kadar aynı hızda çırpmayı sürdürelim, çırpma esnasında mümkünse aynı yönde çırpmayı sürdürelim bu tekniği her türlü kek ve pasta yapımında uygulayalım, verdiğim sürede çırpmayı gerçekleştirdikten sonra hamurumuzu hazırlamış olduğumuz kalıbımızın içerisine boşaltalım, bir spatula yardımı ile üzerini düzeltelim, bir çöp şiş yardımı ile önce enine, daha sonra boyuna hamura çizikler atalım ben bu işlemi iki kez tekrarlıyorum ve tepsimizi 150_160 dereceye ayarladığımız fırınımıza verelim,fırınımızın ısı ayarını tepsimizi yerleştirdikten sonra çalıştıralım, ısı ayarında benim tercihim 150 derece oluyor, sizler de fırınınızın ısıtma derecesine göre bu ayarlardan birini seçebilirsiniz pişirme esnasında mümkünse fan kullanmayın, ben pişirmede süre vermeden yana değilim, zira her fırında bu süre farklılık gösterebilir ama en az 45 dakikadan önce fırınımızın kapağını açmamaya özen gösterelim, kekiniz kızardığında elimiz ile üzerine hafif bastırarak pişip, pişmediğini kontrol edelim, tok bir doku hissettiğimizde tepsimizi fırından çıkartalım, ılık hale geldiğinde bir bıçak ile etrafını çizerek kalıptan ayıralım, ters çevirelim sogutma telinin üzerine yerleştirip, yağlı kağıdımızı dikkatlice kekimizin üzerinden ayıralım ve soğumaya bırakalım, artık pandispanyamız nefis bir pasta dönüşmek için hazırdır. AFİYET OLSUN 🙂

pizap.com14648991365821pizap.com14649006510712

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz