NİŞASTALI ÇİÇEK POĞAÇA

NİŞASTALI ÇİÇEK POĞAÇA

Hamur İşleri, ikramlıklar, Poğaça Tarifleri

27 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1711 kez incelendi.

pizap.com14353524695231

pizap.com14353515138931
pizap.com14353517931872
pizap.com14353521142663

Merhabalar.. Poğaça, börek tarifleri ufak değişiklikler dışında, temel hamur malzemelerinden ve tekniklerinden oluşuyor, ama uyguladığımız değişik şekillendirmeler ile hamurumuz bambaşka bir havaya bürünür, yani önce göze hitap ediyor sunumlarımız..:) bu poğaçamız da çok şirin ve yapım aşamaları ile oldukça keyifli, tarifimize ve yapım aşamalarına bir göz atalım mı? ne dersiniz…:)

NİŞASTALI ÇİÇEK POĞAÇA

HAMUR MALZEMELERİ:

*  1 Su bardağı süt
* Yarım su bardağı ılık su
* 2 Yemek kaşığı kuru maya
* 2 Yemek kaşığı toz şeker
* 1  Su bardağı sıvı yağ
* 2 Adet yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
* 1 Su bardağı buğday nişastası
* 5_5 Buçuk su bardağı un
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuz(silme)

İÇ MALZEMELERİ:

* Yarım küçük kalıp beyaz peynir
* 100 gr kaşar peyniri
* 2 Adet domates

ÜZERİ İÇİN:

* 2 Adet yumurta sarısı (ayırdığımız)
* 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
* Yeterli miktarda susam yada çörek otu

Her çeşit Pasta Malzemesini   www.pastamalzemesi.com   adresinden temin edebilirsiniz.

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle hayalı hamurlarda, her zaman olduğu gibi ılık suyumuzu, mayamızı ve toz şekerimizi, bir kap içerisinde karıştırarak, üzerini kapatalım ve mayamızın kabarması için bir kenara alalım, mayamızın güzelce kabarması çok önemli, hamurumuzdan iyi sonuç almamız için bu detaya dikkat edelim lütfen.
Güzelce kabarmış olan mayamızı yoğurma kabımıza aktaralım, içerisine sütümüzü, sıvıyağımızı, yumurta aklarımızı, tuzumuzu ekleyelim ve güzelce karıştıralım, unumuzun üç bardak kadarını ve nişastamızı sıvı karışıma eleyerek ekleyelim ve yoğurma işlemimize başlayalım, kalan unumuzu yoğurdukça, azar azar ilave edelim ve kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edelim, üzerini örterek mayalanması için bir kenara alalım.
Hamurumuzun mayalanmasını beklerken iç harcımızı hazırlayabiliriz. Beyaz peynirimizi bir çatal yardımı ile ezelim, kaşar peynirimizi arzu ederseniz rende olarak beyaz peynire karıştırabilirsiniz, ben küçük dilimler halinde böldüm, bu şekilde kullandım, domateslerimizi de küçük dilimler halinde bölelim ve iç harç hazırlığımızı tamamlayalım.
Güzelce kabarmış olan hamurumuzdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım ve beze haline getirelim, çok fazla unlamamaya özen gösterelim, çay tabağı büyüklüğünde açalım, dört karşılıklı kenarlarını bir bıçak yardımı ile keselim, ben üzerine yumuşak margarin sürdüm, ama sürmeseniz de olur, iki karşılıklı kenarını, resimde görüldüğü gibi, içe doğru rulo yapalım, iç malzememizi, yerleştirelim ve diğer uçlarını da aynı şekilde kıvıralım, parmaklarımızı kullanarak, poğaçamızı yağlı kağıt serdiğimiz, tepsimize dizelim ve şekillerini düzeltelim, tüm poğaçalarımızı aynı şekilde hazırlayalım, üzerine yumurta sarısı sürelim, çok hafif susam veya çörek otu serpiştirelim, domateslerini yerleştirelim ve 160_170 dereceli fırında poğaçalarımız güzelce kızarana dek fırınlayalım, poğaçalarımız ılık hal aldığında, sevdiklerimiz için sunuma hazırdır. AFİYET OLSUN..:)

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz