Mısırlı Kara Lahana Çorbası

Mısırlı Kara Lahana Çorbası

Çorbalar

02 Aralık 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1223 kez incelendi.

MISIRLI KARALAHANA ÇORBASI

MALZEMELER:

* 1 Bağ karalahana
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 2 Yemek kaşığı haşlanmış mısır(konserve)
* 3_4 Diş sarımsak
* 1 Tatlı kaşığı pul biberi
* 6_7 Su bardağı su
* 2 Yemek kaşığı mısır unu
* 1 Buçuk _2 tatlı kaşığı tuz
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Yarım tatlı kaşığı biber salçası
* 1 Yemek kaşığı tereyağı
* 1 Yemek kaşığı sıvıyağ
* arzu ederseniz Yarım su bardağı haşlanmış  barbunya yada kuru fasuly ben bu kez kullanmadım.

YAPILIŞI:

Öncelikle eğer barbunya yada kuru fasulye kullanacaksanız, geceden ıslatıp, ertesi gün haşlayalım.
Karalahanalarımızı iyice yıkayıp sap kısımlarını kesip temizleyelim ve ince bir şekilde doğrayalım, soğanımızı ve sarımsaklarımızı da ince yemeklik doğrayıp bir kenara alalım. Tenceremize sıvıyağımızı ve doğradığımız soğanımızı alıp, soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım, ardından salçamızı ve kırnmızı biberimizi de ekleyerek bir süre daha karıştırıp doğradığımız lahanalarımızı da ilave ederek sotelemeye devam edelim, arzu edrseniz lahanaları daha öncesinde haşlayarak ta kullanabilirsiniz, ben haşlamayı tercih etmiyorum vitamin kaybından dolayı. Lahanalarımızın rengi değişip, yumuşamaya başladığında suyumuzu ve tuzumuzu ilave ederek, çorbamızı kaynama bırakıyoruz, kaynamaya başlayan çorbamıza ince doğradığımız sarımsakları,,pul biberimizi ilave ediyoruz ve lahanalarımız iyice yumuşayıncaya dek kısık ocakta pişirmeye devam ediyoruz, bu arada küçük bir tavada tereyağımızı eriti içerisine mısır unumuzu alıp kısık ateşte kavuruyoruz ve içerisine  bir çay bardağı su eklerek inceltiyoruz ve kaynamakta olan çorbamıza yavaş yavaş ekliyoruz, tekrar kaynamaya başladığında el blenderimiz ile çorbamızı karıştırarak lahanalarımızı biraz inceltiyoruz, ardından barbunyamızı ve mısırımızı da ilave ederek çorbamızı bir iki taşım daha kaynatarak ocağımızı söndürüyoruz ve çorbamızı sıcak olarak sevdiklerimize sunuyoruz, yanına da mısır ekmeği nasıl yakışır değil mi:) onun tarifi de geliyor. AFİYET OLSUN :))

 

misirli-karalahana-corbasi-2

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz