Lokum ile Şeker Hamuru

Lokum ile Şeker Hamuru

Hamur İşleri, Pasta Tarifleri

12 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1913 kez incelendi.

pizap.com14020835878701
pizap.com14020832319041

Lokumdan şeker hamuru nasıl yapılır ?
Şeker hamuruna ulaşmak artık çok kolay biliyorum ama,jelatinsiz, glikozsuz çok kolay bir tarif bu, üstelik yemesi de keyifli çünkü lokum dan oluşuyor, arzu ederseniz güllü lokum da kullanabilirsiniz aroması için ama, o zaman sadece tek pembe renginiz mevcut olacaktır ve çeşitli renkler elde etmeniz zor, o yüzden sade lokumu tercih edebilirsiniz.
Lokum ile yapılan şeker hamuru, diğer hamura göre ele daha  yapışan bir malzeme bu çok doğal sonuçta özü lokumdan oluşuyor, size tavsiyem pasta kaplayacak iseniz, figürleri bir gün önceden fakat kaplama işlemini aynı gün gerçekleştirmeniz, aslında normal şeker hamurun dada aynı işlemi uyguluyoruz, pasta ve figürleri bir gün önceden, kaplama işlemini kullanacağımız gün gerçekleştiriyoruz, bu ölçülerde bir hamur pastalarınızın yapımında rahatça yetecektir, eğer hamurunuz artarsa, stretch filme sararak buzdolabında en az üç  ay muhafaza edebilirsiniz.
Ben sizlere bir kaç tane çiçek çalışması gerçekleştirdim umarım beğenirsiniz…

LOKUM İLE ŞEKER HAMURU
MALZEMELER:
* 750 Gr sade lokum
* 750 Gr pudra şekeri
* 1 Çorba kaşığı su
* 200 Gr nişasta
YAPILIŞI:
Öncelikle lokumlarımızı yoğurma kabımıza alıyoruz, içerisine bir yemek kaşığı suyumuzu ekliyoruz ve lokumlarımızı elim ile ezerek yoğurmaya başlıyoruz, lokumlar erimiye başladığında pudra şekerimizin üçte birini ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz, şekerimiz tükendiğinde, kalan şekerin yarsını ekliyoruz, yoğurmayı sürdürüyoruz, şekerimiz tekrar tükendiğinde kalan şekerimizi ilave ederek işlemimizi sürdürüyoruz,pudra şekerimiz tükendiğinde bu kez kabımıza nişastamızı ekliyoruz, artık hamurumuz iyi şekil almıştır, nişastamız da hamura yedirildikten sonra, bir süre daha yoğurmaya devam edelim, pürüzsüz, ele az yapışan bir hamur elde ettiğimizde artık olmuş demektir, on dakika kadar dinlendirip, arzu ettiğimiz miktarda hamur parçaları kesip, kullanmayı düşündüğümüz renklerde gıda boyası ile hamurumuzu çeşitlendirebilirsiniz, hamurunuzu açarak bol miktarda nişasta kullanırsanız, açma işlemi ve şekil verme aşamasında zorlanmazsınız, keyif dolu pasta ve kurabiye kaplamalarında kullanmanız dileği ile…AFİYET OLSUN :))
Her türlü şeker hamuru ve pasta malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilir ve güvenli bir şekilde alış veriş yapabilirsiniz.

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz