Kremalı Peynir Soslu Makarna

Kremalı Peynir Soslu Makarna

Makarnalar

02 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1068 kez incelendi.

 

 

pizap.com14276734711981

pizap.com14276719910991
Merhabalar..İkinci tarifimizin sosu da oldukça lezzetli bir sos ama ondan önce ben biraz makarnanın çocukların beslenmesi için öneminden bahsetmek istiyorum. Makarna, kompleks karbonhidratlar grubu içinde, beslenme piramidinin tabanında yer alıyor. Yani, en fazla tüketilmesi gereken besinlerden. Vitamin ve mineraller açısından çok zengin. Yağ oranı düşük. A,B1, B2 vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor ve protein yönünden çok zengin hal böyle iken, çocuklarda makarnaya bayılıyor iken bence bol bol tüketilmeli..:)  Şimdi de ikinci tarifimize göz gezdirelim..:)

KREMALI PEYNİR SOSLU MAKARNA

MALZEMELER:

* Yarım pk arzu ettiğiniz bir makarna çeşidi
* Su
* Damak tadınıza uygun ölçüde tuz
* 1 Yemek kaşığı tereyağ

SOS MALZEMELERİ:

* 6_7 Dilim ince kesilmiş salam, ben hindi salamı kullandım
* 50 gr yağlı beyaz peynir ( bir kibrit kutusundan biraz fazla)
* Yarım su bardağından biraz fazla rendelenmiş kaşar peyniri
* Bir çay bardağı süt (küçük boy)
* Bir çay bardağı sıvı krema (küçük boy)
* Yarım yemek kaşığı un
* Çay kaşığının ucu ile tuz
* Arzuya bağlı olarak çok az muskat rendesi

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle makarnamızı haşlayarak işe başlayalım, orta boy bir tencerenin içerisine su doldurup ocağımızı yakalım, suyumuz kaynamaya başladığında bol tuz ekleyelim suyumuza ve makarnalarımızı tenceremize boşaltalım, ara, sıra karıştırıp makarnalarımızın yapışmasını önleyelim, yeterince haşlanmış olan makarnamızın suyunu süzelim, üzerine soğuk su gezdirelim ve bir kenara alalım, tenceremize tereyağımızı ekleyelim, yağımız erdiğinde makarnalarımızı tenceremize aktaralım, ocağımızı kısalım, sürekli karıştırarak yağın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağladığımızda ocağımızı ve tenceremizin kapağını kapatalım. Sıra geldi sosumuzun hazırlığına, küçük bir tavanın içerisine unumuzu alalım ve kısık ateşte kavuralım, yağ kullanmıyoruz çünkü malzemelerimiz yeterince yağ barındırıyor, kavrulmuş olan unumuzun üzerine sütümüzü, beyaz peynirimizi ekleyelim ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayalım, kaynama başladığında, az miktarda muskat rendeleyelim, gerekiyorsa tuzumuzu ekleyelim ve kremamızı ilave edelim, sosumuzda pürüzler varsa el blenderi ile pürüzsüz bir kıvam elde edelim ve ince şeritler halinde doğradığımız salamlarımızdan birazını ayırarak sosumuza, salamlarımızı da ekleyelim, bir, iki taşım daha kaynatıp ocağımızı söndürelim, hiç bekletmeden makarnamızı tabaklara alalım, üzerine sosumuzu dökelim, ayırdığımız salamları da üzerine yerleştirelim, arzu ederseniz biraz da ince rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim ve yemeğimizi soğutmadan sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN 🙂

Etiketler: , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz