Kerevizli Karnıbahar Çorbası

Kerevizli Karnıbahar Çorbası

Çorbalar

11 Ocak 2015

ekledi.

2 yorum yazıldı

1795 kez incelendi.

 

 

pizap.com14209246312622

Havalar malum çok soğuk ve bizlerin bolca vitamine ihtiyacı var, karnı bahar sebzesi C, B vitaminleri kükürt ve fosfor bakımından oldukça zengindir, kerevizde ise A, C, E vitaminleri ve kalsiyum bolca bulunur e hal böyleyken çorbamızın vitaminler açısından değeri oldukça yüksek lezzeti ise mükemmel tarifimize göz atalım mı ne dersiniz..? 🙂

KEREVİZLİ KARNIBAHAR ÇORBASI

MALZEMELER:

* Bir kase çiçeklere bölünmüş karnabahar
* 1 Küçük boy kereviz
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Buçuk yemek kaşığı un
* 1 Yemek kaşığı tereyağ
* 1 S u bardağı süt
* 7_8 Su bardağı sıcak su, yada tavuk, et suyu karışımı
* 1_ 1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
* Yarım tatlı kaşığı kuru nane
* 1 Adet yumurta sarısı
* Bir kaç damla limon suyu

Aradığınız Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle soğanımızı yemeklik doğrayalım ve tereyağımız ile birlikte tenceremize alalım, kısık ateşte soteleyelim, kerevizimizi küpler halinde doğrayalım, kısa süre kavurduğumuz soğanımıza ekleyelim, çiçeklerine ayırdığımız karnıbaharlarımızı da tenceremize ekleyerek, ocağımızı açalım ve bir sotelemeye devam edelim, ardından sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekleyerek tenceremizin kapağını yarısı açık kalacak şekilde kapatıp sebzelerimizi pişmeye bırakalım. Bu arada unumuzu kavurmak için küçük bir tavayı ocağımıza oturtalım ve altını kısalım, unumuzu yağsız olarak tavamıza aktaralım ve sürekli karıştırarak rengi hafif dönene kadar kavuralım ve ocağımızı kapalım,  sebzelerimiz iyice yumuşadığında tenceremizi ocaktan alalım, kavurmuş olduğumuz unumuzu ekleyerek karıştıralım ve bir el blenderi kullanarak sebzelerimiz iyice karışıp çorbamız pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım, blenderimiz yok ise süzgeçten geçirip ezme yöntemini kullanabiliriz, iyice çırpılmış olan çorbamızı tekrar ocağımıza oturtalım çok koyu bir kıvam almışsa biraz sıcak su ilave edelim ve bir süre daha kaynatmayı sürdürelim, bu arada sütümüzün içerisine yumurta sarımızı ve bir kaç damla limon suyumuzu ekleyerek iyice karıştıralım, çorbamızdan bir kepçe kadar alıp yavaşça terbiyemize ekleyerek tekrar karıştıralım ve  azar azar çorbamıza ekleyelim, kısık ateşte bir, iki taşım daha kaynatarak nanemizi ilave edelim ve ocağımızı söndürelim, çorbamız artık sevdiklerimize ikram edilmek için hazırdır. AFİYET ŞİFA OLSUN :))

pizap.com14209244870361

Etiketler: , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. Canım hiç denemedim.
    Karnabahar ‘ın kokusunu sanırım kereviz bastırıyordur.
    Vitamin açısından oldukça değerli bir çorba…
    Afiyetler olsun sevgilerimi bıraktım…

    1. Nazo dedi ki:

      Çok teşekkür ederim Emelimm

Yorum Yaz