KAZAN DİBİ

KAZAN DİBİ

Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri

21 Eylül 2015

ekledi.

Yorum Yaz

684 kez incelendi.

559614_506435432753586_1206452719_n

KAZAN DİBİ

MALZEMELER:

* 1 Lt süt
* 3 Yemek kaşığı silme un
* 2 Yemek kaşığı nişasta
* 1 Buçuk su bardağı toz şeker
* 1 Yemek kaşığı tereyağı yada margarin
* 1 Pk vanilya
* 5_6 Yemek kaşığı pudra şekeri

Her çeşit Pasta Malzemesini   www.pastamalzemesi.com   adresinden temin edebilirsiniz.

YAPILIŞI:

Tenceremize unumuzu alıyoruz, kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz, ardından sütümüzü, şekeri, nişastamızı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz. Kaynamaya başlayınca, bir süre daha karıştırarak kaynatıyoruz, muhallebi kıvamına geldiğinde, ocaktan alıyoruz ve oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz, oda sıcaklığına gelen muhallebimiz, bir yemek kaşığı margarini ekleyerek, blender yardımı ile iyice çırpıyoruz. Dikdörtgen, ısıya dayanıklı bir tepsinin tabanını yağlıyoruz ve pudra şekerini, bir süzgeç yardımı ile her tarafına, eşit şekilde serpiştiriyoruz, muhallebimizi tepsiye döküyoruz, ocağımızı kısık şekilde yakıyoruz, üzerine tepsimizi koyuyoruz ve çevire çevire tabanın her tarafının, hafif karamelize olmasını sağlıyoruz. Daha büyükçe bir tepsiye soğuk su dolduruyoruz ve ocaktan aldığımız kazan dibimizi, bu su dolu tepsiye oturtuyoruz, bir süre sonra buzdolabına kaldırıyoruz. En az dört saat buzdolabında dinlenen kazandibini, ister dikdörtgen şekilde kesip, spatula ile rulo çıkarıyoruz, ister kare şeklinde kesip, servis ediyoruz. AFİYET OLSUN:))

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz