Katmer Ay Poğaça

Katmer Ay Poğaça

Hamur İşleri, Poğaça Tarifleri

11 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1177 kez incelendi.

KATMER AY POĞAÇA

MALZEMELER:

*1 Su bardağı süt
* Yarım su bardağı ılık su
* 2 Yemek kaşığı toz maya
* 2 Yemek kaşığı toz şeker
* 1 Yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı tuz
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 1 Adet yumurta akı
* 5_5 Buçuk su bardağı un
* Kat aralarına sürmek için bir miktar yumuşak margarin, bir miktar sıvı yağ
* 2 Adet yumurta sarısı( üzerine sürmek için)

İÇ MALZEMESİ:

* Bir miktar beyaz peynir
* Bir miktar ince doğranmış maydanoz
* Az miktarda karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle mayamızı, şekerimizi ve ılık suyumuzu iyice karıştırıp, üzerini kapatıyoruz ve kabarmasını bekliyoruz.
Yoğurma kabımıza kabarmış olan mayamızı, sütümüzü, yumurta aklarımızı, tuzumuzu, sıvı yağımızı alıp iyice çırpıyoruz, unumuzu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında, bir hamur elde ediyoruz ve mayalanması için, üzerini kapatıp ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Mayalanıp kabaran hamurumuzdan, mandalina büyüklüğünde 10 adet beze hazırlıyoruz, bezelermizi servis tabağı büyüklüğünde, açarak aralarına sıvı yağ, margarin karışımı sürüyoruz, en üstteki hamurumuzu yağlamıyoruz. Hazırladığımız onlu hamurumuzu ister merdane ile, ister elimiz ile açarak büyütüyoruz, hamurumuzun büyüklüğüne göre, önce dörde bölüp kesiyoruz, ardından tekrar kesip, geniş uçlarına hazırladığımız, peynirli içimizden koyup, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz, tepsimize yağlı kağıt serip, ay şekli vererek poğaçalarımızı aralıklı olarak diziyoruz, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 170 derecelik fırında, ay poğaçalarımız nar gibi kızarana kadar fırınlıyoruz. AFİYET OLSUN:))

katmer-ay-pogaca-2

Etiketler: ,

Yorum Yaz