Güveçte Elbasan Tava

Güveçte Elbasan Tava

Ana Yemekler, Et Yemekleri

25 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

2174 kez incelendi.

GÜVEÇTE ELBASAN TAVA

MALZEMELER:

* 1 Kg kuşbaşı dana eti yada kuzu eti
* 1 Adet büyük boy kuru soğan
* 1 Yemek kaşığı tereyağ
* 1 Buçuk_2 Tatlı kaşığı tuz
* 1 Çay kaşığı karabiber
* 4 Su bardağı sıcak su

1.reklam

SOS MALZEMELERİ:

* 1 Su bardağı yoğurt
* 1 Su bardağı et suyu
* 3 Adet yumurta sarısı
* 2 Yemek kaşığı un
* 1 Tatlı kaşığı tuz( damak tadınıza uygun olarak azaltabilirsiniz)

Her türlü Pasta Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinden temin edebilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle etlerimizi tenceremize alarak kavurmaya başlıyoruz, suyunu saldığında ocağımızın altını kısarak kapağını örtüyoruz ve suyunu çekene dek bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
Kabuğunu soyup yıkadığımız soğanımızı çok ince yemeklik doğruyoruz, suyunu çekmiş olan etlerimize tereyağımızı ekleyerek eritiyoruz, soğanlarımızı da ilave ederek, soğanımızın rengi değişene dek sotelemeye devam ediyoruz,etlerimiz yumuşamaya başladığında tuzunu, karabiberini ve sıcak suyunu ekleyerek tenceremizin kapağını örtüp etler iyice yumuşayıncaya dek, kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz, bu aşamada arzu ederseniz düdüklü tencerenizi de kullanabilşirsiniz.
İyice yumuşamız olan etlerimizi bir kevgir yardımı ile suyunu süzerek güveç kaplarımıza bölüştürüyoruz(yemeğin suyu tencerede kalacak) tencerede kalan et suyumuzdan bir su bardağı alıp ayırıyoruz.
Küçük bir tavanın içerisinde tereyağımızı eritelim ve unumuzu da ilave ederek unumuzu kavuruyoruz ve et suyumuzu ilave ederek sürekli karıştırarak pişirelim ve ocağımızı kapatalım, diğer yandan yoğurdumuzu yumurta sarıları ve ,ile beraber çırpalım ve ılınmış olan kavrulmuş unlu etsuyu karışımızı yoğurdumuza ekleyerek el blenderi ile iyice çırparak güveç kalarının içerisinde etlerimizin üzerini iyice kalayacak şekilde dökelim ve güveçlerimizi fırın telimizin üzerine dizerek 200 dereceli fırında üzerleri hafif kızarana dek fırınlayalım ve ılık olarak sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))

guv-elbasan-tava-2

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz