Fırın Poşetinde Rosto Köfte

Fırın Poşetinde Rosto Köfte

Ana Yemekler, Et Yemekleri

25 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1925 kez incelendi.

FIRIN POŞETİNDE ROSTO KÖFTE

MALZEMELER:

* 500 Gr köftelik kıyma
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 4 Diş sarımsak ( ince dövülmüş)
* 1 Adet yumurta
* 1 Çay kaşığı kimyon
* 1 Buçuk çay kaşığı karabiber
* 2 Çay bardağından iki parmak eksik ekmek kırıntısı yada galeta unu
* 1 Çay kaşığı karbonat
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
* Bir miktar ince kıyılmış maydanoz
* 1 Adet yumurta akı ( üzerine sürmek için )

SOS MALZEMESİ:

* 2 Buçuk yemek kaşığı un
* 1 Çorba kaşığı tereyağ
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1 Buçuk tatlı kaşığı ızgara harcı
* 2 Su bardağı et suyu yada 2 su bardağı su
* 1 Adet et bulyon
* Yarım çay kaşığı tuz

patates püresi için bakınız
http://www.nazonunyemektarifleri.com/tr/icerik/id158/PATATES-P%C3%9CRES%C4%B0.html

Her türlü Pasta Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinden temin edebilirsiniz.

YAPILIŞI:
Öncelikle soğanımızı rendeliyoruz yada robotta maydanozumuz ile birlikte çekiyoruz ve bir süzgeçin içerisinde fazla suyunu süzüyoruz, kıymamızı yoğurma kabımıza alıp soğanı, yumurtayı,baharatları, tuzu ve tüm diğer köftelik malzemeler ile birlikte iyice yoğurup üzerini kapatıyoruz ve en az iki saat buzdolabında dinlendiriyoruz ( ben bir gece beklettim)
Buzdolabından çıkardığımız köfte harcımızı tekrar yoğuruyoruz ve elimizi ıslatarak dikdürgen şekli veriyoruz, fırın poşetimizin içerisine bir çimdik un serpiştirip köftemizi içerisine alıyoruz, çırptığımız bir adet yumurta beyazını köftemizin üzerine ve yanlarına sürüp poietimizin ağızını sıkıca kapatıyoruz, bir iğne yardımı ile poşetimizi dört yerinden deliyoruz ve 175 derecelik fırında en az 40 dakika fırınlıyoruz, bu sürenin sonunda, poşetimizi üzerinden kesip köftemizin iyice kızarmasını sağlıyoruz ve fırından çıkartıp biraz soğumasını bekliyoruz.
Sosumuz için küçük bir tencereye tereyağımızı alıp unumuzu ilave ediyoruz, kısık ateşte unumuzu hafif kahverengi bir renk alana dek kavuruyoruz ve suyumuzu ilave edip, diğer malzemelerimizi ekleyip sürekli karıştırıyoruz, kaynamaya başladığında, bir iki taşım daha kaynatıp ocağımızı söndürüyoruz, sosumuzda pürüz oluşmuşsa el blenderi ile pürüzsüzleştirelim ve sosumuzu hazır.
Köftemizi servis tabağımıza alıp dilimleyelim, yanlarına patates püremizi döşeyelim ve üzerine sosumuzdan döküp sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN:))

fir-pos-rosto-kofte.2jpg

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz