Ev Usulü Tire Köfte

Ev Usulü Tire Köfte

Ana Yemekler, Et Yemekleri

30 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1929 kez incelendi.

Tire köftenin hazırlanışının aslı döş kıyması ile sadece tuz ile yoğrulup bir gece buzdolabında bekletilip ertesi gün çöp şişlere geçirilip ızgara üzerinde pişirilmesi ile gerçekleştirilir, fakat biz ev usulü hazırlayacağız bu kez, döş kıyması bulmanız mümkün olursa aslı gibi hazırlayabilirsiniz…

EV USULÜ TİRE KÖFTE
MALZEMELER:
* 500 Gr orta yağlı kıyma
* 1 Adet yumurta
* 1 Adet ince rendelenmiş küçük boy kuru soğan
* 1 Çay kaşığı kimyon
* Yarım tatlı kaşığı karabiber
* 2 Yemek kaşığı tereyağ
* 2  Yemek kaşığı kadar galeta unu
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
* 6 Adet olgun domates
* 1 Yemek kaşığı tereyağ
* 1 Tatlı kaşığı tuz
* Bir miktar ince kıyılmış maydanoz
* Yarım pide
* Çöp şiş
Aradığınız Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle kıymamızı yoğurma kabımıza alalım, üzerine ince rendelenmiş soğanımızı, yumurtamızı, baharatlarımızı, tuzumuzu ve galeta unumuzu alarak en az yirmi dakika kadar yoğuralım ve köfte harcımızı vaktimiz varsa bir gece, yoksa en az iki, üç saat kadar dinlendirelim.Yeterince dinlenmiş olan köfte harcımızı buzdolabından çıkaralım ve tekrar yoğuralım, mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizi ıslatarak çöp şişlere geçirelim, uygun bir zeminde yuvarlayarak düzeltelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim, tüm köftelerimizi bu şekilde hazırlayalım ve tepsimizi önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında on yada onbeş dakika kadar fırınlayalım, fırından çıkan köftelerimizi şişlerinden çıkaralım ve ortalarından keserek ikiye bölelim, tavamızda tereyağımızı kızdıralım ve köftelerimizi tereyağında soteleyerek kızartalım.
Pidelerimizi küpler halinde keselim, servis tabağımıza dizelim, köftelerimizden kalan tereyağımızı üzerlerine gezdirelim ve köftelerimizi pidelerimizin üzerine dizelim. Domateslerimizin kabuklarını soyalım, ince yemeklik doğrayalım ve yağımızı tavamıza alalım, hafif kızdığında domateslerimizi ve tuzu tavaya ekleyerek domateslerimizi çok öldürmeden sosumuzu hazırlayıp köftelerimizin ve pidelerimizin üzerine dökelim, ince kıyılmış maydanozumuzu sosumuzun üzerine döşeyelim ve arzu edersek yoğurt eşliğinde servis edelim. AFİYET OLSUN :))
tire-kofte2

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz