Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye

Ana Yemekler, Sebze Yemekleri

30 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1149 kez incelendi.

ETLİ KURU FASULYE

MALZEMELER:

* 1 Kg bol etli kemik
* 2 Su bardağı kuru fasulye (haşlanmamış)
* 2 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Tatlı kaşığı domates salçası
* 1 Tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Eğer mevsimindeyse,salçaları azaltıp iki adet orta boy domates ile iki adet sivri biber kullanabilirsiniz
* 6 Su bardağı et suyu
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
* 1 Çay bardağı sıcak su

Aradığınız Her çeşit Pasta ve Kurabiye Malzemesini  www.pastamalzemesi.com  adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle fasulyelerimizi geceden ıslatıp ertesi gün suyunu süzelim, tenceremize alalım, üzerini üç parmak geçecek kadar soğuk su ile doldurup, tenceremizi ocağımıza oturtup fasulyelerimizi haşlayalım. Kemikli etlerimizi tenceremize aktaralım, üzerini iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave edelim, tenceremizden buhar çıkışı başladığında, buhar çubuğunu indirelim, tekrar kaynamaya başladığında onbeş, yirmi dakika kadar pişirme işlemini sürdürüp tenceremizi ocaktan alalım, soğuk suyun altında tenceremizi soğutup, buharını çıkartalım ve kapağını açalım, etlerimiz arzu ettiğimiz kıvamda pişmiş ise suyundan ayırıp, soğuması için bir kenara alalım. Soğanlarımızı ince yemeklik doğrayalım, tenceremize aktaralım, yağımızı da ilave ederek soğanlarımız hafif pembeleşinceye kadar kavuralım, kırmızı biberimizi ve salçalarımızı da ilave ederek bir süre daha sotelemeyi sürdürelim, bir çay bardağı kadar sıcak suyumuzu ekleyerek, kısık ateşte bir süre soteleyelim, soğanlarımız suyunu çektiğinde, kemiklerden ayırıp orta irilikte doğradığımız etlerimizi tenceremize alalım ve kısa bir süre kavurup et suyumuzu tenceremize aktaralım, tuzumuzu da ilave ederek kaynamaya bırakalım, kaynamaya başlayan yemek suyumuza suyunu süzdüğümüz fasulyelerimizi ekleyerek şöyle bir karıştıralım ve pişmeye bırakalım, yemeğimizin suyu özleşip koyulaştığında ocağımızı söndürelim, tenceremizin kapağını örtelim ve arzu ettiğimiz zaman sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))

etli-kuru-fas2

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz