Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması

Ana Yemekler, Sebze Yemekleri

29 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

755 kez incelendi.

ETLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER:

* 400 Gr kıyma
* 2 Adet orta boy kuru soğan
* 15 Adet orta boy dolmalık biber
* 15 Yemek kaşığı pirinç
* 1 Tatlı kaşığı domates salçası
* 1 Buçuk tatlı kaşığı biber salçası
* 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 Tatlı kaşığı karabiber
* 1 Çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı kişniş
* 1 çay kaşığı köfte baharı
* 1 Buçuk_2 tatlı kaşığı tuz
* 1 Çay kaşığı toz şeker
* (bunlar benim kullandığım bahartlar, siz arzu ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz)
* Yarım tatlı kaşığı kuru nane
* Bir miktar ince kıyılmış maydanoz
* 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 Adet büyük boy domates( kapak için kullanılacak)
* Dolmaların üzerini üzerini geçecek kadar ılık su
* 2 Tatlı kaşığı biber salçası
* 1_1 Buçuk tatlı kaşığı tuz

Pasta Malzemesi ile ilgili aradığınız her şeyi  www.Pastamalzemesi.com    adresinde bulabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle biberlerimizin kapak kısmını çıkaralım, çekirdeklerini temizleyip iyice yıkayalım ve sularının süzülmesi için bir kenara alalım. Dolma içimizi hazırlamak için ilk olarak kıymamızı karıştırma kabımıza alalım, soğanlarımızın kabuklarını temizleyip yıkayalım ve ince yemeklik olarak doğrayalım ve kıymamıza ekleyelim, baharatlarımızı, tuzumuzu, kırmızı biberimizi ve
salçalarımızı da ilave ederek  bir süre yoğurur gibi karıştıralım, ardından yıkayıp suyunu süzdfüğümüz pirinçlerimizi, 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı, şekerimizi,  nanemizi ve ince doğradığımız  maydanozumuzu da ekleyerek bir süre daha karıştıralım ve biberlerimizi dolduralım, domatesimizi kapak olabilecek şekilde doğrayalım, doldurduğumuz biberlerimizin üzerine kapatalım ve uygun ölçülerde bir tencere içerisine dizelim, küçük bir kase içerisinde yarım su bardağı ılık ve tuzumuzu karıştıralım, dolmaların etrafına dökelim, dolmalarımızın üzerini geçecek kadar ılık su ilave edelim, üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim ve tenceremizi ocağımıza alalım, kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra ocağımızı iyice kısalım, arada kontrol edelim, pirinçlerimiz iyice piştiğinde ocağımızı söndürelim ve bir süre kapağını kapalı tutalım, ılık olarak sevdiklerimize ikram edelim. AFİYET OLSUN :))

etli-bib-dol-2

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz