Cepli Sandviç Poğaça ve Susamlı Sandal Poğaça

Cepli Sandviç Poğaça ve Susamlı Sandal Poğaça

Hamur İşleri, ikramlıklar, Kahvaltılıklar, Poğaça Tarifleri

29 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

4722 kez incelendi.

pizap.com14303347390122

pizap.com14303343146641

Merhabalar sevgili takipçilerim biraz uzunca,ara verdim ama sebepsiz değil, onuda diğer paylaşımımda açıklarım. Beğeneceğinizi umduğum bir tarif ile karşınızdayım,  bu kez bir poğaça hamurundan iki farklı ve değişik şekillerde poğaçalar hazırlayacağız sizler ile, bu tarz poğaça tariflerini çok seviyorum hem çok şık hemde pratik, dondurucunuzda muhafaza ederek, Cepli sandviç poğaçaları servisten az önce ısıtıp ceplerini doldurabilirsiniz, çocukların beslenme saatleri için de çok hoş bir sunum olduğunu düşünüyorum…  lafı daha fazla uzatmadan  tarifimize bir göz atalım ister misiniz ?…:)

CEPLİ SANDVİÇ POĞAÇA VE SUSAMLI SANDAL POĞAÇA

HAMUR MALZEMELERİ:

* 125 gr Margarin yada tereyağ
* 1 Su bardağı sıvı yağ
* 1 Su bardağı yoğurt
* 3 Adet yumurta ( iki adet yumura sarısı üzeri için ayrılacak
* 2 Tatlı kaşığı toz şeker
* 1 Buçuk yemek kaşığı tuz
* 1 Su bardağı ılık su
* Yarım pk kabartma tozu
* 2 Yemek kaşığı toz kuru maya
* 5_6 Su bardağı un

İÇ MALZEMELERİ:

* Yeterli miktarda domates, biber, dilim kaşar peyniri
* Cepli sandviç poğaçaların katlarını yağlamak için yumuşak kahvaltılık margarin ve bir miktar sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN:

* Yumurta sarısı, susam

HAMURUN HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yoğurma kabımızın içerisine ılık suyumuzu, mayamızı ve toz şekerimizi alarak güzelce karıştıralım, üzerini örterek, iyice kabarması için bir kenara alalım.İyice kabarmış olan mayamıza tuzumuzu, yumurtalarımızı, yoğurdumuzu ekleyelim ve güzelce çırpalım  sıvı yağımız ve, margarinimizi de karışımımza  ekleyerek güzelce karıştıralım, ardından unumuzun yarısını yoğurma kabımıza eleyerek, üzerine kabartma tozumuzu serpiştirelim ve yoğurma işlemine başlayalım, kalan unumuzu yoğurdukça hamurumuza ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim, hamurumuz pürüzsüz bir kıvam aldığında yoğurma işlemini sonlandırıp üzerini örterek kabarması için bir kenara alalım.
Hamurumuzun kabarmasını beklerken iç malzemelerimizi hazırlayabiliriz, domateslerimizi çok olmamak kaydı ile dilimleyelim, biberlerimizin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp dörde bölelim, kaşar peynirlerimizi uygun dilimler halinde bölelim ve arzu ederseniz salatalıklarımızı da dilimleyerek hazırlayalım ve bir kenara alalım.

pizap.com14303338446151
CEPLİ SANDVİÇ POĞAÇANIN HAZIRLANIŞI:

Güzelce kabarmış olan hamurumuzu ortadan bölelim ve diğer poğaçanın yapımı için tekrar yoğurma kabımıza alalım ve üzerini örtelim. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım, ilk hazırladığımız bezemizi hafif unladığımız tezgahımıza alalım ve bir merdane yada oklava ile küçük bir tatlı tabağı kadar açalım, üzerine bir fırça yardımı ile margarin ve sıvı yağ karışımı sürelim, yağlanmamış hiç bir yerinin kalmamasına dikkat edelim ve yağladığımız kısmından katlayalım, yani yağlanmış kısmı katlanmış olacak ve yine katladığımız kısmını yağlayalım ve tekrar katlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim, hamurumuz tükenene kadar aynı işlemleri sürdürelim ve sandviç poğaçalarımızı tepsimize dizelim ve diğer poğaçalarımızı hazırlayana kadar tepside mayalanması için bir kenara alalım, fırına vermeden önce yumurta sarısı sürelim ve çok hafif susam serpelim.

pizap.com14303326433571
pizap.com14303334251472

SUSAMLI SANDAL POĞAÇANIN HAZIRLANIŞI:

Kalan hamurumuzdan yine mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım ve bezeler oluşturalım, ilk bezemizi elimize alalım, uvucumuzun içerisinde poğaça şekli verip uçlarını sivrileştirelim, üzerine yumurta sarısı sürelim ve bir tabağa boşalttığımız susamın içerisine bırakalım, susama bulanmış olan hamurumuzu tepsimize alalım, keskin bir bıçak yardımı ile ortasını kezelim ve genişletelim, genişlerttiğimiz kısmına bir dilim kaşar peyniri ve domates, biber yerleştirelim, kalan bezelerimizde aynı şekilde hazırlayalım ve diğer tepsimiz ile birlikte 160 dereceli fırında poğaçalarımız kızarana dek fırınlayalım, güzelce kızarmış olan poğaçalarımız ılık hal aldığında cepli sandviç poğaçalarımızın bir katına kaşar peyniri dilimi, diğer katına domates ve salatalık dilimleri yerleştirerek sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. AFİYET OLSUN 🙂

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz