Ajvar Sos

Ajvar Sos

Kahvaltılıklar

27 Kasım 2014

ekledi.

Yorum Yaz

986 kez incelendi.

TARİFİNİ VERECEĞİM SOSU KAHVALTILIK KULLANABİLECEĞİNİZ GİBİ ET YEMEKLERİNİN SERVİSİNDE, MAKARNA SOSU OLARAK, MİSAFİRLERİNİZ İÇİN HAZIRLAYACAĞINIZ ATIŞTIRMALIK KANEPELERİN HAZIRLIĞINDA KULLANABİLİRSİNİZ, KAHVALTILIK OLARAK KULLANMAYI ARZU EDERSENİZ SERVİS EDECEĞİNİZ SOSUNUZA BİR MİKTAR ORTA İNCELİKTE KIRILMIŞ CEVİZ EKLEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM….

KONSERVE  AJVAR SOS  (LUTENİTSA)

MALZEMELER:

* 2 Kg domates
* 2 Kg patlıcan
* 1 Buçuk kg kapya biberi (salçalık biber)
* 1 Baş sarımsak
* 3 Adet orta boy kuru soğan
* Yarım su bardağı zeytin yağı
* 2 Yemek kaşığı kaya tuzu
* 1 Yemek kaşığı pul biber
* 2 Adet kesme şeker
* Ben sirke kullanmıyorum ama siz eğer arzu ederseniz 2_3 yemek kaşığı sirke kullanabilirsiniz
* 500 Gr lık 6 adet kavanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle patlıcanlarımızı ve kapya biberlerimizi, ocağımızın üzerinde yada fırınımızda közleyelim, kabuklarını soyarak doğrayalım ve bir kenara alalım.
Domateslerimizin kabuklarını soyarak doğrayalım, soğanlarımızın ve sarımsaklarımızın kabuklarınıda soyarak, yemeklik şekilde doğrayalım, soğanımızı, zeytin yağımızı, derince bir tencereye alarak ocağa koyalım ve rengi hafif değiştiğinde, kırmızı biberimizi ilave ederek, şöyle bir karıştıralım, doğradığımız domates ve sarımsaklarımızı tenceremize ekleyelim ve kavuralım, ardından tuzumuzu, kesme şekerimizi, pul biberimizi közleyip,  doğradığımız  biber ve patlıcanlarımızı ilave ederek,  sos kıvamını alana kadar kaynatmaya devam edelim.
Arzu ettiğimiz kıvama gelen sosumuzu, ocaktan alarak robottan geçirelim  ve tekrar tenceremize aktararak  kaynatalım, kaynak halde iken kavanozlarımıza doldurarak, kapaklarını sıkıca kapatalım, kavanozlarımızı kuru bir zeminde ters çevirelim ve bu şekilde bir gece bekleterek, ertesi gün güneş almayan, serin bir ortama kaldırarak, muhafaza edelim ve sağlıklı günlerde afiyet ile tüketelim. AFİYET OLSUN :))

pizap.com13787544981061

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz